2021/08/29一つのことを
あれもこれもやりたい気持ちを抑えて、一つだけを選択することは勇気が
いりなかなか出来ない。しかし百貨店のように品揃えをして、なんでも売りますよと
言っても誰も振り向いてはくれませんね。そのことで参考になる人がいます。
一風堂の社長河原会長です。ラーメン専門店で世界中に出店して、圧倒的に人気を
博している方です。上場するまでに会社を発展させて、その勢いは迫力に満ちています。
しかしラーメン１本で勝負する迄は、あらゆる飲食業に手を出し、守備範囲の広い経営を
していたのでした。居酒屋、焼き肉屋、お好み焼き等、同じ飲食業ではありますが、
仕入れも仕込みもスタッフ教育も店作りも、何から何まで違います。社長さんの中では
矛盾はないのですが、社員にとっての企業マインドや信条は、社長のようには理解出来
なかったのです。それで万人に売ることを止め、うちのことが好きな人、うちのラーメンが
口に合う人に特化して売り出したのです。あれこれやってきたが「人は無限の可能性がある。
でも一つしか選べない」という境地に至ったのです。そこからエネルギーを集中して、一点
突破のラーメン店営業に切り替えて今の繁盛店を作り上げたのです。これはうちにも言え
まして、一つの信条を御旗にして、頑張ることでお客様に届くということですね。
